另类7天

2009-12-24 17:44:53    《环球企业家》 鲁伟   我要评论0   我要收藏   
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单一、标准化、可迅速复制的低成本体系造就了如家。现在,这家中国增长最快的经济型酒店有勇气向这一经典连锁模式说不7天连锁酒店CEO郑南雁 美国东部时间11月20日早上8点多,7天连锁酒店CEO郑南雁和董事长何伯权

       7天学院路店长王星则将这种自主管理更推行一步。“在遇到严重投诉的情况下,员工不用请示我,直接可以给客人免去房费。”王星说,“第一时间增加客人对7天的好感,比房费更重要。”更重要的是,王星希望借此让员工有担当意识,“我信任他们,他们也会清楚自己担当的责任”。

       在7天,你很难通过着装发现谁是店长。最初,每位店长也被要求穿西装、系领带。但在2007年年初,这一要求废除了,转而鼓励店长应尽可能和员工着装一致。“我最开始接受不了,如果我和员工穿得一样,客人怎么信服我们?”王伟回忆说。

       郑南雁的理由是,以着装的不同体现权力层次不重要,重点在于是否可以解决问题。而且理论上,郑希望7天的每一位员工都可以解决问题,而不是将问题推给店长。“如果我穿得不一样,员工会本能觉得,这问题我解决不了,你来吧。”王伟说。

       但要成为7天的店长并非易事。其选拔过程简直可以用残酷来形容:平均100个应聘者只录用一位。在成为一名店长前,需经过3套关卡,这些考验包括街头叫卖、徒步穿越森林等,甚至还会将应聘者关入一个房间,透过摄像头观察其表现。在长达3个月的考查期内,候补店长还需在“实习”期间经受整理房间、刷马桶这类历练。“过程很残酷。”7天COO张韧对《环球企业家》说。今年9月加盟7天的张此前在沃尔玛工作了14年,在他看来,7天的招聘比沃尔玛还要“更创新、更复杂”。

       看起来,7天的这一“放羊式管理”与规模连锁所要求的标准化、统一化大相径庭。如家的模式即是在总部和分店之间不断建立分支机构的模式,好处是能够保证从上到下的标准化,能够雷厉风行的实施各种促销行为。但问题在于,科层的增加将不可避免地产生管理体系的臃肿。郑从7天创立之初就试图打破这一模式,将管理建立在“成年人与成年人”之间的信任基础上,总部除了控制财务、销售之外,尽可能释放分店的能动性和创造性。不过,郑也坦承:“我预料的这种管理方式最大的风险是适应不了快速扩张,如果一位店长没选对,就会带来极大的试错成本。”

       系统

       在向店长释放出巨大权力的同时,郑南雁并没有失去控制力,他靠的就是强大的IT中央系统。与其它酒店不同的是,7天坚持刚性价格、实时房态、用户公平购买,这保证了7天能够实现对分店的扁平化管理。刚性价格去除了传统酒店所同时具有的“总经理价、中介价、团队价”等价格体系,即使郑南雁本人也没有“特权”。

       2007年8月的一天深夜,郑接到母亲电话,有两位亲戚到北京出差,希望安排住宿。母亲说,之前已在网上查过,7天的北京门店已没有房,所以希望郑能特别安排下。但事实上,郑的确没有这样的“CEO特权”,最后只得安排两位亲戚住进了其它酒店。

       这样的做法,不仅消除了可能存在的灰色交易,也使得客人增加了对7天预订系统的信任感。如果保留一定比例的客房由店长或内部人员支配,即便只有5%这样的小比例,都会影响到会员预订房的积极性。7天严格贯彻客房资源的“中央集权”制度,要求分店不能做预订,客源必须由总部掌握,优先保证中央预定的房源,使消费者在网上预订系统上看到的订单和价格,一定是和打电话到前台问到的结果是一样的。

       电子商务的应用在7天随处可见:会员可通过网络、短信、电话、WAP4种形式预订房间;到7天的酒店路线会有电子地图指引;到酒店后,客人可以用身份证到自助机器上自由挑选房间—和在机场办理自助登机时挑选座位一样。

       在7天CIO林粤舟看来,中国经济型酒店的客户群主要是40岁以下的人,他们更喜欢和机器打交道,不仅因为机器更加方便快捷,更因为机器提供的是更“公平”的服务。

       专门跟踪网站流量的公司Alexa统计,截至今年9月30日,7天的网站流量在中国经济型连锁酒店中位居首位。

       7天从一开始就采取“数据集成”的管理系统,包括中央预订系统(CRS)、物料计划管理系统(MRP)、店务系统(FO)、中央报表系统(REPORT)、企业内部门户网站(EIP)等,集网上即时预订、确认系统、呼叫中心、短信平台及店务管理系统为一体。而在其他酒店,其IT系统仅停留客户预订服务上,没有涵盖酒店管理本身。这成为7天快速发展的秘诀所在。2006年,当华平投资计划投资7天时,尽管当时其分店数并不多,在国内经济型连锁酒店中还不能进入前15名,但当时7天做酒店信息系统的“前瞻性”却给华平留下了深刻印象。

       有效率的低成本控制、放权式的管理模式和强大的IT系统,郑南雁深信这一切将成为7天继续扩张的竞争力基础。他的最新计划是,5年内将分店数发展至1800家,超越如家。“在公司里,我既不是教练,也不是老师,我是提稀奇古怪的想法最多的人。”他说。

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