餐饮O2O品牌伏牛堂今晚举办线上发布会，聚集50万线上粉丝，名为“一场什么都不发布的发布会”，一个路边社消息：伏牛堂近期获得分享投资、青骢资本、爱佑慈善基金理事长王兵投资的数千万人民币A轮融资。

　　此前，伏牛堂于2014年5月获得近百万元种子轮融资，投资方为险峰资本;于2014年9月获得数千万人民币天使轮融资，投资方为IDG资本、真格基金的数百万天使轮融资。

　　参加发布会是一场光凭嘉宾就可以吓尿你的发布会，该次历史性实验线上融资发布会的嘉宾包括俞敏洪、罗振宇、王小川、黄欢、同道大叔、马佳佳、王凯等几十位大佬录制视频表示支持。

　　以下是伏牛堂CEO张天一演讲实录：

　　大家好，先简单介绍一下伏牛堂。伏牛堂是我一年前从北大毕业的时候和几个同学一块用十万元创立的。刚开始的时候就是一家37平米的米粉店，经营我老家的湖南常德牛肉米粉。

　　经过一年的发展，伏牛堂从最开始的4个人发展到了今天的100多人。我们也成为了中国互联网社群餐饮第一品牌，因为除了门店业务，我们还拥有了一个超过20万人的品牌社群—霸蛮社。

　　今年5月份克强总理来中关村访问，当时总理主要接见了三家公司的负责人，一家是联想集团，一家是3W咖啡，还有一家就是伏牛堂了。

　　此外，根据路边社消息，我们在今年5月份完成了由分享投资、青骢资本、爱佑慈善基金会理事长王兵共同注资的数千万人民币A轮融资。

　　加上此前由IDG、真格基金和险峰华兴投资的数百万元天使轮融资。伏牛堂的估值已经过亿，很有可能成为世界上最值钱的湖南常德牛肉米粉店之一。

　　提到伏牛堂，似乎就和互联网餐饮脱不开关系。今天很多创业团队以我们为榜样，都号称要做互联网餐饮，做成“伏牛堂第二”，或者“黄太吉第二”。在我看来，提出这样口号的创始人恐怕得调整下自己的思路。

　　二、想做黄太吉第二的都是傻蛋

　　比如“王太吉”。它抄袭黄太吉，但永远不可能成为或者超越黄太吉，齐白石先生说过“学我者活，抄我者亡”。

　　黄太吉已经占住了互联网餐饮这个口，提到这个概念就绕不开黄太吉，后来的人早就没有机会。想做黄太吉第二的，离开了黄太吉甚至都没有办法完成自我定义。为了宣传自己还必须把黄太吉挂在嘴边，这就是在给黄太吉交税啊。

　　再比如说几年前奥巴马和希拉里竞选民主党候选人。那时候奥巴马提出的口号是“改变”，所以他成为了“改变”这个概念的第一名。

　　而希拉里呢?她的口号是“我比奥巴马更有经验”。离开了奥巴马，希拉里都不知道怎么来描述自己的竞选优势，这就是希拉里在给奥巴马交税。

　　三、企业应该成为收概念过路费的收费站

　　在我看来，今天这个时代，每一个企业都应该找到自己的路，设置自己的收费站，来靠收费过活。具体而言之，就是两天规则：

　　1、走自己的道，让别人无路可走，如果一定要走，请交费;

　　2、让自己的这条道成为国道，成为有价值的连接节点，和其它节点互换通关文牒。

　　比如UBER，它从来不花广告费，因为它都是和别人互换通关文牒，来做品牌推广。再比如今天谈起社群餐饮，很有可能你绕不开伏牛堂，因为我们虽然规模不大，但足以成为概念的第一名，提前设立好了关卡。我们这场发布会没有花一分钱，都是依靠互换通关文牒完成的资源置换啊。

　　四、如何设立“企业收费站”?

　　《人类简史》这本书的作者尤瓦尔.赫拉利说过：“人类社会构建的基础是想象，一切有价值的东西都产生于想象。”例如我们今天的发布会存在吗?其实不存在，它存在于我们的想象之中。再比如伏牛堂这家公司存在吗?其实也是大家觉得它存在，它就存在了。这些其实都是我们的想象。

　　所以想象和感知是人类不同于所有其它动物的最大禀赋。在商业领域，最伟大的公司也属于那些能够制造共同想象和感知的公司，他们可以拿走最多的利润。我举几个例子：

　　哈根达斯是卖雪糕的吗?不是，哈根达斯的口号是“爱她就请她吃哈根达斯”，它制造的感知是“爱”。蒙牛是卖雪糕的，卖3.5元，而哈根达斯的爱可以卖到350元。

　　NIKE是卖鞋的吗?不是，NIKE卖的是体育精神。鸿星尔克是卖鞋的，他们的鞋子卖200元，而NIKE的“运动精神”可以卖到2000元。

　　苹果是卖手机的吗?不是，苹果卖的科技的人文之美。小米是卖手机的。小米的手机卖1999元，苹果的“科技之美”可以卖到6000元。

　　五、制造“感知”，感知没有地域和文化局限

　　可能你会质疑：“坚持正宗，拒绝好吃”，会不会把伏牛堂玩得太小众?不是这样的，我们来看看肯德基。中国人几千年来都没有吃过汉堡炸鸡啊，这个品类比米粉还小众，那为啥它能够征服全中国人呢?

　　如果你了解肯德基最早的产品形态的话，更是这样。最早的肯德基的产品就是炸鸡，这是美国肯塔基州下面某一个郡的一个老爷爷做的地方小吃。而且这个炸鸡因为放了中草药，在美国也属于很多人不接受的地方特色小吃。那么为啥肯德基能够发展起来呢?

　　1976年是肯德基历史上的奇迹年。这一年肯德基一次性开了将近1000家店。为啥他能够一口气开这么多店呢?

　　你看看当时美国的社会背景就知道了：刚刚打完越战，大批老兵回国，这带来的是全美国范围内的人口大流动。在这种场景下，全美兴起的就是那种探寻和寻根的文化。

　　那个时候肯德基的口号叫啥呢?叫“hometown chicken”，如果你记得肯德基在大陆开的第一家店的口号，就是”肯德基，家乡鸡”。那时美国人吃肯德基就吃为了吃一个乡下老爷爷做的家乡味道啊，吃这个鸡肉就会想起家乡。这是肯德基成为美国国内餐饮巨头的秘密。

　　而肯德基从美国国内走向世界，我们也是知道的，它制造的感知是“美国文化的代表”，我们小时吃汉堡也不是因为这个东西口味有多大众化，而在于他代表了时尚。

　　今天的肯德基真的变成了一家快餐，没有人说去肯德基是吃感知了。

　　那伏牛堂的米粉如何来凸显我们的感知呢?就是一个字“辣”。今天你去百度上搜索“辣+米粉”，基本上只会出来伏牛堂。伏牛堂就等于辣。我们去年办了一场影响力非常大的活动，叫做“世界最辣牛肉粉挑战赛。”这个活动后来被华尔街日报、纽约时报等都报道了。

　　门店在活动期间，一度超过一半的顾客都是外国人。世界各地的吃辣玩家们专门跑到中国，就为了吃一碗世界最辣的牛肉粉。伏牛堂的米粉也没有少辣、中辣、微辣之类的。这是我们就是我们把感知具象化的一个方式。

　　六、制造“图腾”!有三条秘密原则!

　　说到制造感知，我们到底要如何制造感知呢?我的答案是，制造图腾。

　　啥是图腾?龙是华夏民族的图腾，图腾就是能够把一个压缩海量信息并迅速解码的物件。制造一个图腾，有什么需要注意的地方?有三条重要的原则：

　　1.唯一不变性。新闻年播20年没换片头，可口可乐从来没换过LOGO，我从来不换“霸蛮衫”，都是一样的道理。

　　2.无需“win-rar”解码。图腾能够压缩大量信息，但信息解读又异常简单。过去我们说LOGO是个图标，今天我说直接就是”字标”，你看我们的霸蛮，没有经过任何设计，就刷在衣服上，一目了然，不懂的人也能感悟点东西出来。

　　3.简单字形压缩海量信息。这一点很重要，一个图腾压缩的信息量一定是海量的。

　　无独有偶，餐饮O2O同类噱头先潮品牌黄太吉也于近期传出消息称，会有一笔近10亿人民币的融资将被曝出。据亿欧网观察：黄太吉现在的状况是“抛掉投资人狂开店的绑架”，要发力外卖O2O平台。凑热闹的永远不是一个人，而是一群。外卖O2O细分领域餐饮品牌叫个鸭子最近也将有动作曝出，这是一个互联网餐饮品牌爆炸的年代，让资本们飞会儿!