最近,大型民营餐饮服务企业J集团的人力资源部经理李忆如越来越觉得自己的员工都是些木头!
这个行业是个完全竞争行业,几乎没有任何的进入壁垒。J集团能有今天的江山全靠“先动优势”,说白了就是老板张超胆子大,头脑活,在90年代末的改革开放大潮中看到了商机,率先拉起了大旗,占下了市场的“地盘”。
但近年来,越来越多的对手进入了该行业。有大企业在“多元化战略”中伸脚过来踩地盘的,这些企业实力雄厚,敢于与J集团“全线对攻”;也有小企业看到这块市场过来夺食的,这些企业善于深耕某类核心产品,在细分市场上让J集团叫苦不迭。
看着市场份额逐渐被蚕食鲸吞,张超坐不住了!于是,某咨询公司被请了进来。经过长达2个月的调研,在一系列的问卷、访谈、跟班调查、神秘客体验后,该公司出具了一份在张超看来分量很重的报告。报告认为,在菜品研发、食材采购、存货管理等方面,J集团并没有明显的弱点,其经营业绩下滑的原因只在于一点——一线员工工作积极性不高,服务口碑不好,降低了顾客的购买意愿!
纠结的薪酬体系
张超不解,他自以为还是比较慷慨,给出的薪酬水平在行业内至少处于中上档次,加上业已成名的企业品牌,员工应该会与企业一条心呀!于是,他把问题抛给了人力资源部经理李忆如。面对老板一句“我的钱花到哪里去了”,李忆如也无从回应,只能信誓旦旦地保证一定尽快出台改进方案。
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