这一消息显然影响了内斯特尔，1867年，他创立了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为其产品的品牌名称，并以鸟巢图案为商标图形。因为英文雀巢（Nest）与他的名字为同一词根，所以中文译为“雀巢”。实际上，Nestle英文的含义是“舒适安顿下来”和“依偎”；而雀巢图形自然会使人们联想到慈爱的母亲哺育婴儿的情景。因此，“雀巢”育儿奶粉的销路一直很好。

　　婴儿奶粉生意越做越大，越做越强，期间雀巢没少经受各种各样的诱惑，但直到1929年之后，雀巢始终专注于婴儿奶粉市场，套用时下的话，就是专业至上。不过，随着1929年雀巢收购了瑞士的一家巧克力制造商，雀巢开始向多元化方向进军了。

　　不过，雀巢的这次业务拓展，至少有两条是前提：第一，瑞士是世界上巧克力生产最好的国家；第二，雀巢的品牌影响力、分销渠道已经全球化。有了这两条，才有雀巢的巧克力条风靡全世界。

　　速溶咖啡的8年磨剑

　　进军巧克力领域，固然使雀巢的收入、影响力俱增，但真正给雀巢带来翻天覆地式变化，确立雀巢食品帝国地位的，却是速溶咖啡。

　　1930年，巴西咖啡研究所同雀巢公司商量，请求他们设法生产一种加热水搅拌后立即成为饮料的干型咖啡。

　　这件事，对谋划多元化发展的雀巢来说，真是天上掉下来个林妹妹。

　　于是，雀巢紧锣密鼓地投入人力物力研究、实验。经过8年时间的反复实验、研究，雀巢发现最有效的方法，是通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取物。热使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下干燥的咖啡粒。

　　这种粉末因容易在开水里溶解，迅速成为受大众欢迎的饮料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名称投放市场，一个闻名世界的著名品牌由此诞生。

　　速溶咖啡不仅使雀巢名声大震，也是其撬动中国市场的利器。中国民众了解咖啡，就是雀巢那名“雀巢咖啡，味道好极了”的广告。

　　第三次跨越

　　一直以来，雀巢都是收购的钟情者，甚至有评论称雀巢是收购来的食品帝国。

　　雀巢产品线横跨9个品类，拥有20多个国际知名品牌，其中超过一半的知名品牌通过兼并与收购获得。

　　雀巢的收购，始于1898年。当时，雀巢先后在美国、英国、德国和西班牙等地收购和兼并了一系列的牛奶公司。从那以后的100多年，雀巢从来没有停止过收购。