OpenTable凭借对顾客资源和数据的把控而获得了与餐馆谈判的话语权，但相对较高的收费水平也给了竞争者可乘之机

　　民以食为天，2011年中国餐饮业总收入突破2万亿元，“吃”中所蕴含的商业机会不言而喻。虚拟的互联网虽然不能直接填饱肚子，却早已通过点评、团购等O2O(Online To Offline)模式将线上的服务与线下的佳肴联系起来。如今，网络订位、在线外卖也来分一杯羹，而面对那些想亲自操刀的“吃货”们，食谱网站同样有利可图。“吃货”的互联网大联盟已然成型，未来随着智能移动终端的普及，其便利性势必将吸引更多的“吃货”触网，为提供与“吃”有关服务的网络企业带来更大的发展机会。

　　网络订位：靠填补餐厅空位盈利

　　过去几年，机票、酒店甚至景区门票都实现了从电话到网络的预定迁移，标准性略差的餐饮网络预定虽在中国发展较慢，但也开始加速起步，尝试通过帮助餐厅填补空位而获利。2003年成立的饭统网，目前已覆盖90多个城市的订餐服务，采取电话订餐和网络订餐两种方式，但仍以电话订餐为主。50余万家合作餐馆每年所交的会员费目前是饭统网最主要的收入来源。随着业务量的上升，未来代客订位的佣金也将成为另一支柱。除此以外，订餐小秘书、柠檬网等网络订餐平台，也都还处于起步阶段。

　　国内的网络订位还不成熟，但在国外，网络的触角早就伸向了餐饮业。美国网上订餐平台OpenTable(OPEN.NASD)早在1998年成立，目前服务遍及美国、英国、加拿大等国。其提供的订餐方式简单而高效，订餐者能够在任何时间预定餐馆，根据地点、口味、人数、价位等需求对餐馆进行筛选，当然也可以直接输入指定的餐馆名称，然后确定订餐时间、餐桌位置等细节，在预定信息进入数据系统后，订餐者将收到详细的确认邮件，完成订餐。OpenTable还开发了配套的iPhone、安卓等应用程序，方便订餐者通过移动终端订餐，2012年5月，地理位置服务厂商Foursquare宣布与OpenTable达成合作，用户可以通过Foursquare旗下的搜索引擎查找附近的餐馆，然后直接通过OpenTable预定。